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30.03.2016

3 FOGLIE GAMBERO ROSSO AL 4 ORE MONOCULTIVAR SARGANO

L’edizione 2016 della Guida “Oli d’Italia” edita dal Gambero Rosso ci riempie di orgoglio e premia il frutto del nostro lavoro: l’Olio extravergine  4 Ore monocultivar Sargano è stato infatti insignito delle tre foglie, il massimo riconoscimento conferito agli olii di eccellenza.

L’impegno e la dedizione con cui da sempre curiamo i nostri oliveti, nonché l’intero processo di lavorazione, non possono che rendere i nostri Extra Vergine, prodotti di altissima qualità.

Il frantoio aziendale, situato nel cuore della zona classica del Verdicchio dei Castelli di Jesi, lavora esclusivamente le olive raccolte, con la massima cura, negli oliveti di proprietà, utilizzando i macchinari più all’avanguardia, realizzati dall’azienda Pieralisi.

Particolare attenzione è posta nel controllo dei tempi dell’intero ciclo produttivo: data la vicinanza degli oliveti al frantoio aziendale infatti, 4 Ore è il tempo medio che passa dalla raccolta delle olive alla loro spremitura. In questo modo i profumi  le caratteristiche organolettiche del frutto rimangono inalterati.

L’extravergine premiato è prodotto con olive della varietà Sargano in purezza; si  presenta di colore giallo tendente al verde e con fruttato di media intensità in cui emergono la mandorla e il carciofo.

Al palato entra con note fresche e dolci per chiudersi con piacevoli note amare e piccanti. L’eleganza e l’equilibrio organolettico lo rendono ideale per esaltare insalate di riso e primi piatti in genere, ma anche piatti di pesce più strutturati come polipi con patate o stoccafisso in bianco.

E’ un grande piacere poter condividere con tutti voi questo bellissimo risultato!

Tenute Pieralisi Società Agricola S.r.l. Via Vivaio s.n.c. - Loc. Monteschiavo Maiolati Spontini (AN) - Italy Tel. +39 0731 700385 info@monteschiavo.it Partita IVA: 01381030426
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